中國機械化制糖歷史

中國機械化制糖 19世紀末至20世紀初，是中國機械化制糖的醞釀、探索時期。20世紀30年代，中國興起機械化制糖熱潮，但未形成機械化制糖工業(yè)體系，制糖業(yè)基本上還處于手工業(yè)階段。1949年后，不斷發(fā)展成為完整的現(xiàn)代制糖工業(yè)體系。

1878年,英商怡和洋行在香港設中華精糖公司，機器購自英國，以土糖為原料生產(chǎn)精煉糖，每日能處理4000擔土糖。1880年，怡和洋行又在廣東汕頭角石開設分廠。此外，英國商人在香港的太古洋行也創(chuàng)辦太古煉糖公司。繼英國之后，美國、日本等商人也來中國建立機械制糖廠，制糖工藝、技術(shù)、設備均從外國引入。由于社會動蕩、經(jīng)營管理不善等原因，這些糖廠未能長久生存下去。

1905年，中國東北開始種植糖用甜菜。1908年建成一座日加工甜菜350噸的甜菜制糖廠（阿城糖廠）。

1915年又建成一座日加工甜菜 350噸的甜菜制糖廠（呼蘭糖廠）。

1916年，日本人在中國東北成立“南滿洲制糖株式會社”,并在沈陽郊區(qū)建立一座日加工500噸甜菜的奉天糖廠，1917年投產(chǎn)。1922年又在鐵嶺建成鐵嶺糖廠,這兩座糖廠都于1926年停產(chǎn)。

1920年，北京溥益公司在山東濟南興建溥益糖廠,于1921年投產(chǎn)，1929年停產(chǎn)。

1938年，日本在吉林省范家屯建立“新京制糖所”，后改為吉林省制糖廠。

20世紀30年代以前，不論是甜菜制糖廠，或是甘蔗制糖廠，或是精煉糖廠；不論是外資興辦，或是民族資本創(chuàng)辦的糖廠，都沒有成功，中國的機械化制糖業(yè)未能形成，仍然處于手工業(yè)制糖階段。

牛拉石轆壓取甘蔗的古老制糖法依然盛行，土糖寮、土糖房、小作坊式的制糖遍布城鄉(xiāng)民間。糖的產(chǎn)量及質(zhì)量都不及先進國家。尚需大量進口食糖。1929年，食糖進口量達高峰(7.4億千克)，價值銀一萬萬兩，居全國進口貨物的第二位。

30年代開始，中國限制洋糖任意進口，保護國內(nèi)糖業(yè)的發(fā)展。1929～1933年，資本主義世界爆發(fā)嚴重經(jīng)濟危機，許多公司、商人急于推銷滯銷的貨物和積壓設備。

中國成為他們資本輸出的一大市場。例如，美國的檀香山鐵工廠，捷克斯可達工廠，即在此時來到廣東，推銷他們積壓的制糖設備。

廣東省的軍閥企圖通過創(chuàng)辦糖業(yè)，充實自己經(jīng)濟實力，鞏固和擴大自己的政治地位，極力支持、興辦機械化制糖業(yè)。廣東制糖歷史悠久，制糖原料（甘蔗）豐富，客觀上也利于制糖業(yè)的發(fā)展。

1933年8月至1936年1月，在檀香山鐵工廠、捷克斯可達廠兩家廠商的承包下，在廣東建成了市頭、順德、東莞、新造、惠陽、揭陽等 6座機械化制糖廠。

其設計的總生產(chǎn)能力為每天壓榨甘蔗7000噸，每天產(chǎn)白糖700噸。機器設備全部由外國進口，工藝技術(shù)、設備規(guī)模都是空前的。廣東遂成為全國機械化制糖業(yè)的重要基地。

廣東興辦機械化制糖業(yè)的熱潮，也波及可以用甘蔗制糖的其他省份，繼之紛紛建立機械化糖廠。但由于時局動亂，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，這些新式的機械化制糖廠，未能得到發(fā)展和繁榮，不少糖廠被迫關(guān)閉、停業(yè)。

20世紀以來，臺灣省機械化制糖業(yè)發(fā)展較快。早的機器制糖廠建立于1901年，至1945年，全省已有42家機械化制糖廠。1934～1943年間,臺灣糖業(yè)發(fā)展迅速，糖產(chǎn)量劇增，并有大量出口。1938～1939年制糖期，機制糖產(chǎn)量達到137萬噸。

1949年后，中國大陸的制糖業(yè)不斷得到發(fā)展。甘蔗制糖業(yè)主要分布在廣東、廣西、云南、福建、海南、四川等地。甜菜制糖業(yè)集中在黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、新疆等地。甘蔗糖與甜菜糖的產(chǎn)量之比約4:1。發(fā)展到 80年代，中國已成為世界上制糖大國之一。

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