茶與詩:陸羽《茶經(jīng)》記抹茶

抹茶前提是要有茶葉,陸羽《茶經(jīng)》云:

“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。”

神農(nóng)氏在經(jīng)歷植物探索過程中,為后世人們發(fā)現(xiàn)了這個(gè)美妙的味道。而后,到了西漢初期,蒙頂山甘露寺普慧禪師開始人工種植茶樹。采其嫩 葉,晾、炒,去其青澀;揉、搓,激其香氣。

人們喝茶、吃茶成風(fēng),茶不僅僅可以生津止渴,祛病除疼,還帶給了人們心靈的治愈和精神的豐悅,有關(guān)茶的文化應(yīng)運(yùn)而生。

從神農(nóng)氏開始,就注定了茶 的兼容并蓄風(fēng)格,蔬菜王國里有一“君子菜”曰“苦瓜”,所謂“君子”,就是苦瓜保持其傲慢之苦味,只有它影響旁物,旁物休想影響它。

茶恰恰相反,小小葉子 一片天,它可以吸納走近它的一切味道!所以茶,變化萬端,奇趣無窮;所以茶,什么樣的水,什么樣的器物,什么樣的人,就煮出了什么樣的茶水,沏出了什么樣 的情致,喝出了什么樣的品相。

抹茶文化

　　抹茶源于中國，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。

到了宋朝更發(fā)展為茶宴，當(dāng)時(shí)為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述斗茶方法：把團(tuán)茶擊成小塊，再碾成細(xì)末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。

清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點(diǎn)，其硙茶（抹茶）為撮泡茶，必?fù)褚欢压c(diǎn)心，謂之點(diǎn)心，謂之點(diǎn)茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現(xiàn)今的烏龍茶道還早了幾百年。

但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。玫瑰花醬料攪拌炒鍋

目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當(dāng)年的遣唐使榮西在中國學(xué)成后帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大。

日本抹茶和日本茶道現(xiàn)已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽(yù)為日本之。

茶與詩:劉長卿《逢雪宿芙蓉山主人》品抹茶

劉長卿一首《逢雪宿芙蓉山主人》用茶來慰藉漂泊失意的心靈。

“日暮蒼山遠(yuǎn),天寒白屋貧。柴門聞犬吠,風(fēng)雪夜歸人。”

在這里,記錄下了:屋主人聽到犬吠,迎進(jìn)來客,然后自屋外舀來一瓢雪的詩藝場景。雪,純白 如云,晶瑩似玉,倒進(jìn)陶罐,置諸爐火,以柴薪燒化,烹茶共飲。

詩與茶自古以來就是一對標(biāo)配,詩茶文化也成為了中國文化中的另一處代名詞,茶香漂流在歷史長河中,和詩一起,帶給世人無限遐想和懷念!

電磁真空熬糖鍋：小故事大智慧——飴糖的歷史地位！！