茉莉花性寒、味香淡、消脹氣,味辛、甘,性溫,有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效,并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。有些女生不僅喜歡茉莉花茶還喜歡把茉莉花做成花醬,好看,清新又好吃。不少甜品果醬廠家使用了隆澤的茉莉花醬炒鍋。
茉莉花醬炒鍋-茉莉花醬的一些做法:
做法:
1、新鮮茉莉花,折掉過長的莖,留下花托和花苞。
2、用冷水泡2個小時。
3、燒開水,放花煮5分鐘至花開。
4、用少許陰力盡量擠干水份,小心不要弄壞花瓣。
5、冰糖用水燒開至融化。
6、將花放進晾涼的冰糖水倒入茉莉花醬炒鍋里攪拌均勻。
7、麥芽糖小火熬熱馬上關火,并晾涼
8、將麥芽糖與蜜糖混合后加進冰糖茉莉中,攪拌后可裝瓶。相關美文:番茄醬攪拌炒鍋:番茄醬的保存。
做法二:
用料:茉莉花、冰糖、蜂蜜、青檸檬。
1、茉莉花將花托掐掉,洗凈晾干備用。嫌麻煩可以不管花托。
2、在茉莉花醬炒鍋中加入適量水,鍋中放入適量水,將冰糖融化。
3、冰糖融化后倒入晾干的茉莉花。
4、加入兩個青檸檬擠出的檸檬汁。
5、小火慢熬,我差不多熬了40分鐘。
6、熬至湯色發黃,湯汁粘稠后,關火,冷卻后倒入適量蜂蜜,攪拌均勻。
7、裝入事先用開水消毒過的瓶子里,再倒入剩下的蜂蜜封住表面,可以儲存的久一些。
茉莉花醬的作用:
1、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。
2、茉莉花有理氣安神、潤膚香肌之功效,其香氣怡人、它對于便秘也有幫助,使排便順暢,可改善昏睡及焦慮現象,對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適,子宮保健,頭暈安神,可安定情緒及舒解郁悶。
3、茉莉花有抗菌,平喘,抗癌,舒筋活血,驅風散寒,振脾健胃,強心益肝,降低血壓,補腎壯精功效,有慢性支氣管炎的人宜多飲用。
4、茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果,特別有助于排出體內毒素,外用潤燥香肌,美發美容。
5、茉莉花常被用來當做香水的基調,歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。
6、女孩們都喜歡茉莉花醬炒鍋做成的茉莉花醬哦,美容養顏。
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