槐花醬是一種以槐花為材料制成的醬狀濃縮制品。槐花醬也屬于飲品/甜品，主要原料是檸檬、糖，口味是酸甜，工藝是煮，難度屬于中級。說難其實也沒那么難，用槐花醬炒鍋是一件輕松愉快的烹飪。

槐花醬的做法：

用料：5月份的槐花、白砂糖、檸檬。

1、槐花洗凈，控干水，加入白砂糖，靜置一晚

2、一晚出了很多水出來，槐花也由一鍋到半鍋了，檸檬榨成汁放入

3、用槐花醬炒鍋小火熬煮，中間不斷攪拌，熬到粘稠即可，倒入消毒后的玻璃瓶，倒扣，冷后放冰箱保存 

友情小貼士

食用的槐花，不入中藥，味苦，性平，無毒，味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。相關推薦：桂花醬炒鍋：桂花醬的功效。

下面和大家分享一個紅糖槐花醬:

用料：槐花、青檬、紅糖、姜。

1、槐花洗凈，瀝干水份

2、一層槐花，一層紅糖如此疊加

3、直接全部做完，蓋上保鮮膜，放三個小時以上。

4、糖化，槐化也縮水了不少

5、準備青檸一個，擠汁備用，青檸皮去白色內膜，切絲備用

6、磨姜備用。

7、把漬好的紅糖槐花入槐花醬炒鍋，煮開小火煮至變成褐色，加入青檸皮和檸汁

8、加入姜，續煮至水分比較干，汁比較稠，入消毒好的瓶子裝好，放涼后入冰箱保存。

槐花醬這么好吃，槐花茶也是不錯，讓人不自己覺的想起來了唐代詩人羅鄴的詩歌！

槐花

行宮門外陌銅駝，兩畔分栽此多。

欲到清秋近時節，爭開金蕊向關河。

層樓寄恨飄珠箔，駿馬憐香撼玉珂。

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