月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。上一篇文章《紅棗粉攪拌炒鍋：紅棗粉的功效》。

綠豆餡月餅是一道美食，主料是綠豆餡和面粉。

而綠豆餡是一款餡子，用料綠豆，細砂糖，植物油。

那么綠豆餡是怎么做的呢?

1.綠豆用清水浸泡12小時以上，夏天中間多換幾次水

2.泡好的綠豆用綠豆餡攪拌炒鍋煮熟，水不要放太多，剛剛沒過綠豆就可以了

3.煮好的綠豆用攪拌器打成泥

4.繼續小火炒制

5.分幾次放入植物油，沒放一次都要炒到油吸收為止

6.分幾次放入細砂糖

7.炒到餡料成團，不粘鍋，就可以了

小技巧：

1、綠豆一定要提前泡發。

2、炒的時候一定要有耐心，用小火。

3、油要一點一點分幾次放入。可以看一下豆沙餡攪拌炒鍋： 豆沙小面包怎么做的？

綠豆餡攪拌炒鍋具有自動溫度控制系統，電腦自動精確控溫，可根據需要自由調節加熱溫度及加熱時間，攪拌采用變頻調速方式，攪拌速度可根據需要自由調節。

綠豆餡攪拌炒鍋用戶可通過控制面板輕松設定各類參數，輕輕觸動按鈕便能實現攪拌槳的升降、物料攪拌及鍋體翻轉。

綠豆餡攪拌炒鍋解決在加工過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量的影響，提高工藝的可控性，保證產品質量。