李時珍在《本草綱目》中歸納元胡有“活血，理氣，止痛，通小便”四大功效，并推崇元胡“能行血中氣滯，氣中血滯，故專治一身上下諸痛”。簡單點來說，元胡就是一種中草藥，咱這個元胡大炒鍋就是專門炒元胡滴，很實用，不用兩個小時，一鍋就能出99公斤。

【元胡大炒鍋】元胡的主治用法：

用于全身各部氣滯血瘀之痛，痛經，經閉，癥瘕，產后瘀阻，跌撲損傷，疝氣作痛。水煎服。

煎劑：3~15克。丸散：0.35~13.5克。外用：適量。

止痛功效

中醫認為，元胡辛散、苦泄、溫通，既入血分，又入氣分，既能行血中之氣，又能行氣中之血，氣暢血行，通則不痛。臨床證實本品止痛作用較乳香、沒藥、五靈脂為強，為中藥中的止痛良藥，對胃脘作痛及經行腹痛尤為效捷，配伍應用效果更佳。例如，配川楝子，用于氣滯血瘀、脘腹疼痛；配小茴香、橘核、荔枝核、烏藥等用治疝氣痛；配當歸、川芎、桂枝、赤芍用于四肢血滯疼痛；配當歸、川芎、白芍、香附等，用于痛經。元胡一般經醋通過元胡大型炒鍋制后搗碎入藥，可提高有效成分在煎液中的溶解度，從而增強療效。

研究證實，元胡中可分離出15種生物堿，其中延胡索甲素、乙素、丑素、癸素均有鎮痛作用，尤以延胡索乙素的鎮痛、鎮靜作用為顯著。它是一種消旋四氫棕櫚堿，與黃連素為同一類型的分子結構。與巴比妥類藥物有協同作用，又能對抗苯丙胺和咖啡因的中樞興奮作用。延胡索乙素還具有抗5-HT的作用。相關推薦：【白術大炒鍋】白術的藥用價值。

延胡素乙素還可使甲狀腺重量增加。去氫延胡素甲素，可增加冠脈血流量及心肌營養性血流，防止心肌缺血。皮下注射去氫延胡索甲素，對大鼠的實驗性胃潰瘍，特別是幽門結扎或阿斯匹林誘發的胃潰瘍有一定保護作用，對胃液分泌及胃酸均有抑制作用。

簡單，效率高。還有人對元胡產地醋制元胡方法的三個主要因素通過正交設計進行了篩選，得出了佳方案，即如以煎劑入藥可將鮮元胡個用食醋燙至無白心；若要提取生物堿浸膏制備中成藥時，可將元胡個用1/2食醋水（食醋、水各半）燙至微沸。沒錯，我們用元胡大炒鍋炒的時候都是用醋的。

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