柴胡別名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，歸肝、膽經。有和解表里，疏肝升陽之功效。用于感冒發熱、寒熱往來、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調。我們有專業炒柴胡大炒鍋哦，歡迎來電咨詢。

柴胡，中藥名。為《中國藥典》收錄的草藥，藥用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去莖葉及泥沙，干燥。柴胡是常用解表藥。想了解柴胡的表兄弟元胡嗎?點擊：【元胡大炒鍋】元胡的主治用法。

【柴胡大炒鍋】柴胡的炮制方法：

①柴胡：除去雜質和殘莖，洗凈，潤透，切厚片，干燥。

②醋柴胡：取凈柴胡片放到柴胡大炒鍋，加入定量米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，文火加熱，炒干，取出，晾涼。篩去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。

③鱉血柴胡：取凈柴胡片，用鱉血及適量清水拌勻，稍悶，待汁液被吸盡后，文火炒干，取出放涼。柴胡片每100kg，用鱉血12.5kg。

相關論述

①《滇南本草》：“傷寒發汗用柴胡，至四日后方可用：若用在先，陽癥引入陰經，當忌用。”

②《本經逢原》：“柴胡，小兒五疳羸熱，諸瘧寒熱，咸宜用之。痘疹見點后有寒熱，或脅下疼熱，于透表藥內用之，不使熱留少陽經中，則將來無咬牙之患。”通常我們用柴胡大炒鍋炒柴胡時大約一鍋35分鐘，出約15公斤料。還是不錯的，值得信賴。

柴胡的作用

　　柴胡的性味：苦平、歸經、入肝、膽經。功能：發表、退熱、疏肝、解郁、升陽。主治：感冒發燒、寒熱往來、瘧疾、脅脹痛、月經不調。

　　現代藥理研究證明：柴胡具有：1、解熱、退熱作用平穩可靠;2、鎮靜、鎮痛，有解除胸悶脹痛，開郁調經作用;3、抗菌，對結核桿菌有抑制作用;4、抗肝損傷作用;5、抗病毒，對流感病毒有強烈的抑制作用，對脊髓灰白質炎病毒引起的細胞病變具有抑制作用。

　　友情提示：【地榆大炒鍋】地榆和地榆炭。