多功能熬糖鍋的制作方法：

本文章用新型涉及一種糖果工業(yè)生產(chǎn)中的熬糖鍋，確切說是一種適用于生產(chǎn)多種高品質(zhì)糖果的熬糖鍋。

目前國內(nèi)生產(chǎn)糖果所用熬糖鍋等設(shè)備均比較簡陋，原始，雖然也有制作使用中間夾層通以蒸汽加熱的熬糖鍋，但因保溫技術(shù)、使糖料均勻加熱的技術(shù)、短時間內(nèi)使糖料達到工藝要求的技術(shù)均未解決，設(shè)備本身滿足不了生產(chǎn)高質(zhì)量糖的工藝要求，因此無法生產(chǎn)出諸如太妃糖、軟糖、焦香硬糖、淀粉軟糖等類型高級的糖果，國外設(shè)備雖然自動化精密程度高，但是價格十分昂貴，一般企業(yè)無力承受。

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多功能熬糖鍋目的在于針對上述問題提供一種設(shè)備結(jié)構(gòu)先進，成本較低，適于生產(chǎn)諸如太妃糖，軟糖，焦香硬糖，淀粉軟糖、硬糖等多種高質(zhì)量糖果的多功能熬糖鍋。

多功能熬糖鍋目的是通過實施下述技術(shù)方案來實現(xiàn)的多功能熬糖鍋由底座，弓形頭支架，支架的左、右支臂，裝在支臂與底座間起支承作用、并可轉(zhuǎn)動及升降的升降旋轉(zhuǎn)軸桿，在右支臂上裝置有電控操作板面，在支架弓形頭頂上裝有由電機與減速機組成的驅(qū)動機構(gòu)，在支架弓形頭下面安裝兩個平行排列的熬糖鍋。該熬糖鍋由鍋蓋與鍋體裝成整體，鍋蓋為單層壁，鍋體為由外保溫層、內(nèi)傳熱層和通蒸汽的中間夾層構(gòu)成的三層結(jié)構(gòu)壁，鍋蓋頂裝有進料管、排煙管、清洗水管及觀察窗，鍋體壁裝有蒸汽進管、安全閥、壓力表，鍋底裝有吸料管和蒸汽排水管，鍋內(nèi)裝有錨形攪拌器。

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該攪拌器是由一個上端與減速機輸出軸相連接的主軸，裝在主軸下端與鍋體內(nèi)壁緊貼的半園形攪拌臂，裝在主軸與半園形攪拌臂間的斜向支承桿構(gòu)成的一種形狀似錨形的刮邊攪拌器，所以稱為刮邊攪拌器，是因為其半園形的攪拌臂與鍋壁緊貼，在工作狀態(tài)下攪拌臂旋轉(zhuǎn)，使鍋內(nèi)糖料不會粘鍋糊化。鍋內(nèi)還裝有溫度傳感器，引線由鍋蓋上的接線柱引出。支架下的兩個熬糖鍋，通過裝于鍋蓋內(nèi)側(cè)的減速機輸出軸將鍋懸吊固定，減速機的輸出軸與鍋蓋頂部的固定連接即成為熬糖鍋的支承機構(gòu)。熬糖鍋下面裝有真空吸料鍋。