電磁加熱設備作為市場的一種新型加熱方式，它是通過電子線路板組成部份產生交變磁場，當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線面在鍋具底部金屬部分產生交變的電流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

電磁熬糖鍋具有以下幾個優勢：

    1、節能。電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—50%之間。用電磁能省錢，并可為人類節約不可再生資源油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。

    2、環保。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產生CO、CO2、SO3等有害物質，環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓公司員工感覺安逸而身心健康。是名副其實的環保產品。

    3、省錢。保守計算，相對燃油節約50%的燃料成本，相對燃氣節約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。

    4、安全。多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，不會發生爆炸，安全可靠。

    5、耐用。主體外殼采用優質不銹鋼材料制造，結實厚重，零部件材質優良，故而堅固耐用。

    6、智能。人性化微電腦控制，實現高、低功率分段連續性微調操控，烹飪更方便；數碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。

    7、快速。因熱效率高而加熱速度快，大大提高了制品的工作效率。

    8、穩定。采用新型超越德國EGO大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產品壽命長；采用全閉環設計，輸出功率恒定，火力穩定。

    9、火力猛。百芯聚能，超強火力迅猛展示，在高油溫狀態下能實現可視性猛火爆炒，無火勝有火。

    10、智能變頻。采用32DSP實現運行過程中按功率需要進行自我變頻技術，讓客戶在使用時減少操作。

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