隨著現在時間的緊張，使用食品機械的人越來越多，熬糖鍋就是其中的一種，但如果使用之后清洗不干凈的話，使用的壽命也不會很長，今天就來淺談一下熬糖鍋的保養與維護。

食品機械設備之熬糖鍋保養內容

1.每周需要對熬糖鍋整體進行清潔，注意不可用水沖洗設備，防止水進入電器或傳動部分的軸承內，導致設備損壞，檢查設備安放是否平穩。

食品機械設備之熬糖鍋月保養內容

1.每月或每季度需要用黃油槍將軸承座上的所有黃油孔加油一次。

2.鏈條、齒輪部分加潤滑油。

3.檢查皮帶或鏈條的松緊度，防止打滑造成皮帶或鏈條損壞。

食品機械設備之熬糖鍋使用注意事項

1.必須保護接地。

2.保持機器在平穩狀態下工作，不可整機晃動工作。

3.不可超量攪拌，且水份在低于55%時應減少攪拌量。

4.如需使用冰塊時，請使用冰水，防止損壞攪拌鉤。

5.取面團時，不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具，防止劃傷攪拌缸。

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