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電磁真空熬糖鍋 產品特點:
高效。采用世界先進的高頻磁場感應渦流加熱原理直接加熱,加熱快、效率高達93%以上、能耗低。
安全可靠。微電腦控制,故障自檢并顯示報警,超溫保護、超壓保護、欠壓保護、缺相關保護等多重保護。
節能。不存在傳統加熱方式中在熱傳導過程中的熱損失,與傳統加熱方式相比,節能50%。以水果硬糖為例,每噸糖實際所耗電量約為130KW。(比例為30%白糖、70%糖漿及適量凈水。)
無熱慣性。通電加熱速度快,關閉后既停止加熱,特別適合熱敏性物料(物料對于溫度十分敏感)。
糖液達到135-140之間抽真空,使含水量小于等于2%,同時糖液的色澤明亮。
環保。無明火、煙塵、廢氣、異味、等有害氣體的排放,同時噪音小,綠色環保。
操作簡便。全不銹鋼主體,人性化設計,物料溫度、火力大小等各項參數一目了然,不僅美觀,對員工操作也十分簡便。
使用壽命長。設備使用壽命長達10年以上。
與傳統加熱方式和加熱設備的比較:
高效節能
加工速度快,熱效率高;配合產品獨具的智能溫控等自動化功能,大大縮短食品加工時間和周期,縮減人力資源成本。如:50公斤水果糖,經化糖后,15-20分鐘之內就可以出鍋。
比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源;比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%;而本機利用電磁加熱原理,熱效率超過93%。
綠色環保適用潔凈的電力資源,無燃燒廢氣排放,無污染,靜音節能,完全符合低碳經濟的要求。傳統加熱方式能耗較高,廢氣排放量大,噪音高,對周圍環境的影響較大。
安全簡易
本機采用電磁加熱,熱量集中在鍋體內,鍋體外圍接近常溫,徹底杜絕傳統加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發生。
適用說明:適用于制作糖果、糕點、飲料、果醬等食品加工企業及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業,作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。
詳細介紹:
1、高效:采用電磁感應原理加熱,升溫快,熱效率高達90%以上;
2、安全:防水、防漏電、防干燒保護等18重安全保護,使用更省心;
3、節能:不存在熱傳導和熱輻射,比普通燃氣/油灶節能50%以上;
4、環保:無明火,無煙塵,無廢氣,超靜音設計(45分貝以下);
5、美觀:全不銹鋼精工細致人性化設計,高檔耐用,易清洗;
6、智能化設計:8檔磁控開關,衡功率輸出,循環散熱結構;
7、采用技術先進領先的德國Infineon IGBT模塊設計,超長的使用壽命;
8、先進微電腦控制,具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護;
9、可自行調節火力大小、設定所需時間、精準控制溫度;
10、自動攪拌、攪拌速度可以調節、無需人工值守;
11、可根據客戶需求,訂做不同尺寸、功率的電磁設備。
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